*[野菜]


「地元の野菜くん」


「旬菜工房 福ふく」は極力、地元の野菜を使うように
頑張っています。
地産地消」「地元密着」「人と人のふれあい」
をモットーにしているからです^^
たしかに100%は難しいかもしれません。
でもそういう気持ちを忘れないように
毎日を過ごしています。





「先日の強風でテーブルの傘がすべて飛んで折れてしまいました・・・」



「ウッドデッキ横の庭園」

*コーヒー・松屋式

珈琲をたてるための器具くんたちです!
たてかたは松屋式です!
珈琲豆を仕入れているFコーヒーさんに
コーヒーのいれかたなどを教わって
はや2年!
感じることは奥が深い!!
毎日、微妙に違うんです??
僕としては、
・香り  もちろんたくさん
・苦味  少しほしい
・酸味  なし
・味わい きもちスッキリ
こんなコーヒーがいいのかなぁ!
なんて思ってます^^
みなさんはどんなコーヒーが好みでしょうか?


「逆浸透ろ過システム」

この機械が本店である五郎田

あるのですが後ろのタンクが直径1メートル

ほどあります。なんの機械かというと、

RO水(純水)ほぼ完全に不純物「塩素

・細菌・重金属・発がん性物質トリハロメタン

etc...」をろ過した水をつくる機械です。

このRO水を毎日、せっせと福ふくに

運んで使用しております。

もちろんお客さまにお出しするお水も

このお水をお出ししております^^






昨日の西尾市一店逸品運動仲間のお店
訪問「旬菜 若王子」さんのお料理です
これにさらに新蓮根の挟みあげがつきます。
お値段1890円!!
お得感満載です^^
僕も同じ料理人!感動したのは「食感」
素晴らしいです!絶妙な火の入れ具合でした!
おいしくいただきました。
ありがとうございました。